京都　予約の取れない店　『中東（なかひがし）』　２　銀閣寺道

2008年4月22日 15:58 安田 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

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「中東（なかひがし）」のトチモチ、タセリ、ウド入りの白味噌の椀物

　　白味噌は「しま村」

●この白味噌は甘味を抑えた、保存料を使っていない自然の味。

　「しま村」の味噌を使っています。卸店ですが「京都こだわりの逸品」で変えます。

「桐の木」の酒器・・・軽いこと軽いこと

●ひとこと・・・ここの冷酒が大好きです。淡麗でいつも飲みすぎます。

酒器・・・これも「桐」のくり抜き。最初陶器かと間違いました。

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